Das japanische Santoku eignet sich für die Zubereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse wie auch Sushi und ist somit eine Universalmesser. Die Ausgewogenheit, der feine Oliven-Griff und die etwas leichtere Klinge zeichnen dieses edle Güde Messer aus. Achten sie bitte auf den Holzgriff, das Messer ist nicht für die Spülmaschine geeignet.

In Zusammenarbeit mit dem Sternekoch Harald Rüssel vom Landhaus St. Urban, entstand diese exclusive Serie nicht nur für Weinliebhaber und Kochbegeisterte. Aus einem Stück handgeschmiedete Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl. Weiterverarbeitung in über 40 manuellen Arbeitsgängen. Die wunderschönen Griffschalen aus über 80 Jahre alten Weinfässern sind durch die Reifung quasi unverwüstlich. Einen kleinen Nachteil hat der Griff, er ist nicht spülmaschinenfest. Da diese Art der Messer aber eh nicht in die Spülmaschine kommen, können wir darüber hinweg sehen.   Pflege und Aufbewahrung Ihres Güde Messers: Reinigen Sie das Güde Messer direkt nach dem Gebrauch mit einem feuchten Tuch. - Güde Messer niemals ungereinigt liegen lassen - besonders nach dem Umgang mit säurehaltigen Nahrungsmitteln. - Güde Messer niemals mit ätzenden oder scheuernden Mitteln reinigen. - Güde Messer mit Holzgriff weder in der Spülmaschine reinigen, noch im Wasser liegen lassen. - Güde Messer niemals lose in der Schublade lagern, sondern in einem Messerblock oder an einer Magnetleiste. Niemals Schneidunterlagen aus Stein oder Keramik verwenden, da dies die Klingen Ihrer Güde Messer beschädigt und sie stumpf werden lässt!

Lachsmesser Güde Alpha 32 cm Aus einem Stück handgeschmiedete Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl. Weiterverarbeitung in über 30 manuellen Arbeitsgängen. Das sind die Güde Messer aus der Serie Alpha. Der feinpolierte Griff besteht aus robustem und pflegeleichtem Hostaform und ist spülmaschinengeeignet. Die Klinge ist rostfrei, eisgehärtet und handgeschärft. Die Güde Messer der Alpha-Serie erfüllen die Anforderungen der Richtlinien an Messer für den Einsatz in der Gastronomie und bieten innerhalb der Güde-Serien die größte Modellvielfalt. Pflege und Aufbewahrung Ihres Güde Messers: Reinigen Sie das Güde Messer direkt nach dem Gebrauch mit einem feuchten Tuch. - Güde Messer niemals ungereinigt liegen lassen - besonders nach dem Umgang mit säurehaltigen Nahrungsmitteln. - Güde Messer niemals mit ätzenden oder scheuernden Mitteln reinigen. - Güde Messer mit Holzgriff weder in der Spülmaschine reinigen, noch im Wasser liegen lassen. - Güde Messer niemals lose in der Schublade lagern, sondern in einem Messerblock oder an einer Magnetleiste. Niemals Schneidunterlagen aus Stein oder Keramik verwenden, da dies die Klingen Ihrer Güde Messer beschädigt und sie stumpf werden lässt!     Pflege und Aufbewahrung Ihres Güde Messers: Reinigen Sie das Güde Messer direkt nach dem Gebrauch mit einem feuchten Tuch. Güde Messer niemals ungereinigt liegen lassen. besonders nach dem Umgang mit säurehaltigen Nahrungsmitteln. Güde Messer niemals mit ätzenden oder scheuernden Mitteln reinigen. Güde Messer mit Holzgriff weder in der Spülmaschine reinigen, noch im Wasser liegen lassen. Güde Messer niemals lose in der Schublade lagern, sondern in einem Messerblock oder an einer Magnetleiste. Niemals Schneidunterlagen aus Stein oder Keramik verwenden, da dies die Klingen Ihrer Güde Messer beschädigt und sie stumpf werden lässt!

Zubereitungsmesser Güde Alpha Olive 16 cm Aus einem Stück handgeschmiedete Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl. Weiterverarbeitung in über 40 manuellen Arbeitsgängen. Die Griffschalen bestehen aus bis zu 500 Jahre altem und ausgesuchtem Olivenholz, welches sehr hart, witterungsfest, stark gemasert und dadurch besonders elegant ist. Die Klinge ist selbstverständlich rostfrei, eisgehärtet und handgeschärft - der Griff ist nicht spülmaschinengeeignet! Pflege und Aufbewahrung Ihres Güde Messers: Reinigen Sie das Güde Messer direkt nach dem Gebrauch mit einem feuchten Tuch. - Güde Messer niemals ungereinigt liegen lassen - besonders nach dem Umgang mit säurehaltigen Nahrungsmitteln. - Güde Messer niemals mit ätzenden oder scheuernden Mitteln reinigen. - Güde Messer mit Holzgriff weder in der Spülmaschine reinigen, noch im Wasser liegen lassen. - Güde Messer niemals lose in der Schublade lagern, sondern in einem Messerblock oder an einer Magnetleiste. Niemals Schneidunterlagen aus Stein oder Keramik verwenden, da dies die Klingen Ihrer Güde Messer beschädigt und sie stumpf werden lässt!

Das Mercator und OTTER-Messer, diese beiden Begriffe sind eng mit einander verbunden. Nun gibt es auch ein Messer, welches diese Verbindung zeigt.  Wir haben das Mercator in seiner historischen Form neu aufgelegt. Anstelle des klassisch schwarzen Stahlkastens besteht der Griff nun aus Messing. Die edle Optik des Metalls wird durch den geprägten OTTER komplettiert. Das Lederband ergänzt das Messer und sichert es vor Verlust. Trotz des eleganten Erscheinungsbildes verfügt auch dieses Mercator-Messer über die gewohnten Eigenschaften. Es ist schmal, funktionell und zuverlässig. Bei diesem Modell handelt es sich um das größere, arretierbare Messing-Messer. Die Klinge besteht wahlweise aus rostfreiem oder aus Carbonstahl. Bitte beachten Sie: Da Messing ein sehr weiches Material ist, lassen sich kleine Bearbeitungsspuren bei der Messerherstellung nicht immer vermeiden. Diese sind kein Mangel, zeugen aber von der Individualität des Messers. Klingenmaterial C75 / 1.4034 Griffmaterial Messing Klingenlänge ca. 90 mm Grifflänge ca. 110 mm Gewicht ca. 82 g

  Brotmesser Güde delta 26 cm Die neue Serie mit alten Qualitäten -delta- Auch die neueste Güde-Messerserie ist aus einem Stück rostbeständigem Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl handgeschmiedet und wird in über 40 manuellen Arbeitsgängen, größtenteils manuellen Arbeitsgängen vollendet. Die besonders edel ausgeführten Griffschalen sind leicht erhaben und bestehen aus Grenadill-Holz, welches zu den schwersten Hölzern überhaupt zählt und wegen seiner speziellen Eigenschaften auch für die Herstellung von Musikinstrumenten eingesetzt wird. Die Klinge ist selbstverständlich handgeschärft - der Griff ist nicht spülmaschinengeeignet! Pflege und Aufbewahrung Ihres Güde Messers: Reinigen Sie das Güde Messer direkt nach dem Gebrauch mit einem feuchten Tuch. - Güde Messer niemals ungereinigt liegen lassen - besonders nach dem Umgang mit säurehaltigen Nahrungsmitteln. - Güde Messer niemals mit ätzenden oder scheuernden Mitteln reinigen. - Güde Messer mit Holzgriff weder in der Spülmaschine reinigen, noch im Wasser liegen lassen. - Güde Messer niemals lose in der Schublade lagern, sondern in einem Messerblock oder an einer Magnetleiste. Niemals Schneidunterlagen aus Stein oder Keramik verwenden, da dies die Klingen Ihrer Güde Messer beschädigt und sie stumpf werden lässt!  

Güde Universalmesse mit einer Klingenlänge von 11cm. Der wunderschöne Olivengriff rundet dieses universelle Küchenmesser perfekt ab.

Aus einem Stück handgeschmiedete Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl. Weiterverarbeitung in über 40 manuellen Arbeitsgängen. Die Griffschalen bestehen aus bis zu 500 Jahre altem und ausgesuchtem Olivenholz, welches sehr hart, witterungsfest, stark gemasert und dadurch besonders elegant ist. Die Klinge ist selbstverständlich rostfrei, eisgehärtet und handgeschärft - der Griff ist nicht spülmaschinengeeignet! Pflege und Aufbewahrung Ihres Güde Messers: Reinigen Sie das Güde Messer direkt nach dem Gebrauch mit einem feuchten Tuch. - Güde Messer niemals ungereinigt liegen lassen - besonders nach dem Umgang mit säurehaltigen Nahrungsmitteln. - Güde Messer niemals mit ätzenden oder scheuernden Mitteln reinigen. - Güde Messer mit Holzgriff weder in der Spülmaschine reinigen, noch im Wasser liegen lassen. - Güde Messer niemals lose in der Schublade lagern, sondern in einem Messerblock oder an einer Magnetleiste. Niemals Schneidunterlagen aus Stein oder Keramik verwenden, da dies die Klingen Ihrer Güde Messer beschädigt und sie stumpf werden lässt!

Das Set beinhaltet: Ankermesser, Lederholster, Schleifstein und Ballistol Öl. Das Ankermesser stammt aus dem maritimen Bereich und war ursprünglich ein Arbeitsmesser. Heute hat sich dieses Modell als Alltagsmesser etabliert. Der Klassiker ist ein geschätzter Begleiter für Unterwegs – ein nützliches und ehrliches Accessoire. Passend für das Ankermesser ist das Holster entwickelt. Es wird aus pflanzlich gegerbtem Rinderleder gefertigt und ist mit dem Anker geprägt. Es ist zusätzlich mit einer Gürtelschlaufe und Messing-Druckknopf versehen, wodurch es einfach vom Gürtel genommen werden kann. Messer und Holster werden von Hand in Deutschland gefertigt. Zum Nachschärfen des Ankermessers liegt ein original Belgische Brocken # 4 bei. Das Ball istol Öl eignet sich zum Schleifen und bietet die perfekte Pflege für Holster und Ankermesser. Die stimmige Kombination kommt mit Info-Material in schlichter grauer Kartonage. Produkte im Set 173 Das Ankermesser Manufaktur: Otter-Messer, Solingen
 Grifflänge ca: 100 mm
 Griffmaterial: Grenadill
 Klingenlänge ca: 80 mm
 Stahl 4034, Rostfrei mit Band, Länge ca. 25 cm
 Das Ankermesser Holster Design: Moritz Wenz Hergestellt in Deutschland pflanzlich gegerbtes Rinderleder Farbe: natur polierte und geschwärzte Kanten
 Metallelemente rostfrei/Messing
 Gürtelschlaufe lösba r
mit Anker– Prägung Der Belgischer Brocken # 4 Belgischer Brocken in „Extra Fein“
 Abzug mit Wasser oder Öl Ballistol Öl 50 ml Universal-Öl sehr ergiebig Konzeption: Moritz Wenz.

Aus einem Stück handgeschmiedete Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl. Weiterverarbeitung in über 30 manuellen Arbeitsgängen. Das sind die Güde Messer aus der Serie Alpha. Der feinpolierte Griff besteht aus robustem und pflegeleichtem Hostaform und ist spülmaschinengeeignet. Die Klinge ist rostfrei, eisgehärtet und handgeschärft. Die Güde Messer der Alpha-Serie erfüllen die Anforderungen der Richtlinien an Messer für den Einsatz in der Gastronomie und bieten innerhalb der Güde-Serien die größte Modellvielfalt. Pflege und Aufbewahrung Ihres Güde Messers: Reinigen Sie das Güde Messer direkt nach dem Gebrauch mit einem feuchten Tuch. - Güde Messer niemals ungereinigt liegen lassen - besonders nach dem Umgang mit säurehaltigen Nahrungsmitteln. - Güde Messer niemals mit ätzenden oder scheuernden Mitteln reinigen. - Güde Messer mit Holzgriff weder in der Spülmaschine reinigen, noch im Wasser liegen lassen. - Güde Messer niemals lose in der Schublade lagern, sondern in einem Messerblock oder an einer Magnetleiste. Niemals Schneidunterlagen aus Stein oder Keramik verwenden, da dies die Klingen Ihrer Güde Messer beschädigt und sie stumpf werden lässt!

 Das japanische Santoku eignet sich für die Zubereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse wie auch Sushi und ist somit eine Universalmesser. Die Ausgewogenheit, der feine Fasseichen-Griff und die etwas leichtere Klinge zeichnen dieses edle Güde Messer aus. Achten sie bitte auf den Holzgriff, das Messer ist nicht für die Spülmaschine geeignet.

In Zusammenarbeit mit dem Sternekoch Harald Rüssel vom Landhaus St. Urban, entstand diese exclusive Serie nicht nur für Weinliebhaber und Kochbegeisterte. Aus einem Stück handgeschmiedete Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl. Weiterverarbeitung in über 40 manuellen Arbeitsgängen. Die wunderschönen Griffschalen aus über 80 Jahre alten Weinfässern sind durch die Reifung quasi unverwüstlich. Einen kleinen Nachteil hat der Griff, er ist nicht spülmaschinenfest. Da diese Art der Messer aber eh nicht in die Spülmaschine kommen, können wir darüber hinweg sehen.   Pflege und Aufbewahrung Ihres Güde Messers: Reinigen Sie das Güde Messer direkt nach dem Gebrauch mit einem feuchten Tuch. - Güde Messer niemals ungereinigt liegen lassen - besonders nach dem Umgang mit säurehaltigen Nahrungsmitteln. - Güde Messer niemals mit ätzenden oder scheuernden Mitteln reinigen. - Güde Messer mit Holzgriff weder in der Spülmaschine reinigen, noch im Wasser liegen lassen. - Güde Messer niemals lose in der Schublade lagern, sondern in einem Messerblock oder an einer Magnetleiste. Niemals Schneidunterlagen aus Stein oder Keramik verwenden, da dies die Klingen Ihrer Güde Messer beschädigt und sie stumpf werden lässt!

Spickmesser mit Olivenholz Griff. Klingenlänge: 8 cm Geschmiedet Made in Germany Solingen

Aus einem Stück handgeschmiedete Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl. Weiterverarbeitung in über 30 manuellen Arbeitsgängen. Das sind die Güde Messer aus der Serie Alpha. Der feinpolierte Griff besteht aus robustem und pflegeleichtem Hostaform und ist spülmaschinengeeignet. Die Klinge ist rostfrei, eisgehärtet und handgeschärft. Die Güde Messer der Alpha-Serie erfüllen die Anforderungen der Richtlinien an Messer für den Einsatz in der Gastronomie und bieten innerhalb der Güde-Serien die größte Modellvielfalt. Pflege und Aufbewahrung Ihres Güde Messers: Reinigen Sie das Güde Messer direkt nach dem Gebrauch mit einem feuchten Tuch. - Güde Messer niemals ungereinigt liegen lassen - besonders nach dem Umgang mit säurehaltigen Nahrungsmitteln. - Güde Messer niemals mit ätzenden oder scheuernden Mitteln reinigen. - Güde Messer mit Holzgriff weder in der Spülmaschine reinigen, noch im Wasser liegen lassen. - Güde Messer niemals lose in der Schublade lagern, sondern in einem Messerblock oder an einer Magnetleiste. Niemals Schneidunterlagen aus Stein oder Keramik verwenden, da dies die Klingen Ihrer Güde Messer beschädigt und sie stumpf werden lässt!

Brotmesser Güde Alpha Olive 32 cm "Franz Güde" Aus einem Stück handgeschmiedete Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl. Weiterverarbeitung in über 40 manuellen Arbeitsgängen. Die Griffschalen bestehen aus bis zu 500 Jahre altem und ausgesuchtem Olivenholz, welches sehr hart, witterungsfest, stark gemasert und dadurch besonders elegant ist. Die Klinge ist selbstverständlich rostfrei, eisgehärtet und handgeschärft - der Griff ist nicht spülmaschinengeeignet! Pflege und Aufbewahrung Ihres Güde Messers: Reinigen Sie das Güde Messer direkt nach dem Gebrauch mit einem feuchten Tuch. - Güde Messer niemals ungereinigt liegen lassen - besonders nach dem Umgang mit säurehaltigen Nahrungsmitteln. - Güde Messer niemals mit ätzenden oder scheuernden Mitteln reinigen. - Güde Messer mit Holzgriff weder in der Spülmaschine reinigen, noch im Wasser liegen lassen. - Güde Messer niemals lose in der Schublade lagern, sondern in einem Messerblock oder an einer Magnetleiste. Niemals Schneidunterlagen aus Stein oder Keramik verwenden, da dies die Klingen Ihrer Güde Messer beschädigt und sie stumpf werden lässt!